油香
原料:面粉、鸡蛋、酵母粉、油、盐
做法步骤:
第1步、主辅料:面粉、鸡蛋、酵母粉 。
第2步、面粉加水、酵母粉和成光滑面团。
第3步发酵至2倍大以上。
第4步、然后倒入一个鸡蛋、加适量玉米油、少许盐。
第5步、将其反复揉搓
第6步、直至把鸡蛋和油揉进面团，再饧发30分钟。
第7步、把饧发好的面团揉匀。
第8步、均匀的下剂。
第9步、取一个面剂，轻轻的擀成接近1cm厚的圆饼生坯。
第10步、 温油，放入生坯，中小火慢慢炸制成金黄色。
第11步、捞出，沥净多余的油脂，装盘即可食用。
小贴士:
1、想吃酥脆的，生坯越薄越好反之，想吃柔软的，生坯就厚一些。2、炸制时火力不宜太大，要用中小火慢炸。
芝麻香油可以用来调黄瓜、拌拉皮、拌皮蛋、蒸鸡蛋糕、调馅子、炼虾油、炒西红柿、做海鲜、做点心，总之，香油在烹饪中的用途绝对不会只有十种，它几乎包含了所有食材的烹饪。但是香油在用法上也有讲究，它不易大火烹制，一般烧菜在菜出锅前点上增加菜品的芳香。
它的应用更多的是凉菜，在潍坊，几乎所有的菜都会加香油，有无香油，不成菜之说。
