青岛黑鱼怎么做

1:先准备好食材明细:主料黑鱼2条、辅料葱姜蒜1段、香菜1段、酱油2匙、醋1匙、料酒2匙、白糖1匙

2、黑鱼侧面划刀入味儿，用盐，料酒腌制15分钟

3、热锅倒油，爆香蒜片，加入葱姜丝，倒入酱油，料酒，加水。烧开后放入黑鱼

4、加入盐，糖，醋，小火炖10分钟，大火收汁即可。

清蒸油泼，鱼清洗干净，然后用料酒，盐腌制半小时，再放在锅里蒸15分钟，锅里热油，鱼上面放葱丝，姜，花椒，倒味极鲜酱油，油温80，泼在鱼上。