电饭锅做大列巴做法
用料
牛奶 300克
鸡蛋3 个
红枣看个人口味
核桃看个人口味
红豆适量
枸杞子，十多个
橄榄油 2勺
酵母粉，3克
小麦粉
黑麦
列巴的做法步骤
步骤 1
小麦粉，黑麦粉，两个鸡蛋，橄榄油，和面，我是拿牛奶和面，没有一滴水，（因为个人不喜欢糖，所以一点糖都没有放，用红枣的甜度）面揉到光滑，盖盖子（不然面干了，尤其北方天气）直到发起来
步骤 2
这是发完的面，我这个没太起来，家里有点冷，我实在饿急了这时候泡好的红豆电饭锅煮熟，可以在软点，加红糖煮，不然烤时候干
步骤 3
把面擀开，放核桃仁，红枣（可以自己喜欢什么放什么）我等葡萄干一直没派送，做完了，结果也派送了
步骤 4
加入果仁以后，放入烤箱发酵30分钟，喜欢吃软的多发酵会，让气孔多些
步骤 5
刷一层全蛋液
步骤 6
烤了30分钟，160℃上下火，第一次不知道烤多长时间，外边有点硬了
步骤 7
外边硬，里边软，红豆应该在煮软点，烤了就干了
电饭锅做大列巴做法步骤详解
首先准备食材与工具：荞麦粉200克，饺子粉250克，干酵母3克，温水125克，木耳30克，干红枣13颗，核桃8个，鸡蛋一个，芝麻3克，电饭煲一个，和面盆一个，带盖发酵盆一个，食用油2克。
首先取一透明玻璃杯，放入多半碗温水，倒入3克干酵母，用筷子搅拌均匀，搅拌至酵母化开，备用。
然后准备一个白色量杯，取200克荞麦面，倒入不粘锅内胆中，再取250克饺子面，倒入不粘锅内胆中，用搅拌好的酵母水和面。用筷子搅拌面成絮状后，直接用手揉面成光滑的面团，把面团放入带盖的不锈钢盘中发酵。
面团的发酵时间因温度而不同，一般室温25度需要发酵2个多小时。在等待面团发酵的过程中，拿出8个核桃，用夹子夹碎外皮，取出核桃仁，放入玻璃杯中备用。
在刚刚揉完面的电饭煲内胆中倒入半盆凉水，放进13颗干红枣泡至皮褶皱减少，捞出备用。
把控干水分的红枣去核，切碎，放入碗中，然后把提前泡发好的5朵黑木耳切碎，放入碗中，备用。
把醒发至2倍大的面团压扁，排出空气，揉至光滑，放入核桃碎，红枣碎，木耳碎，再反复揉面，直到面与核桃碎，红枣碎，木耳碎均匀融合，整理成扁的圆柱形面团。
电饭锅内胆刷一层食用油，防止粘连，把整理成扁的圆柱形面团放入锅中，盖上电饭煲锅盖，进行二次发酵。
面团醒发至1倍大后，在面团表面涂一层蛋液，撒上芝麻，盖上锅盖，按电饭煲蛋糕键，烘烤50分钟。
50分钟后，烘烤结束，不要掀开锅盖，再焖8分钟。8分钟后掀锅盖，取面包，倒扣瓷盘中，用刀切成三角块。外酥里糯，咬一口，甜甜的，脆脆的，唇齿之间环绕着枣香、酒香，沁人心脾。
电饭锅做大列巴做法步骤详解
电饭锅做大列巴，首先把面粉放在容器里，把鸡旦打在碗里搅拌开，把醇母，泡达粉，白糖，油放在面里，（根据面多少放适当量）把鸡旦倒入面粉里，开始矛面，发以后在矛面，把面排完完，放入电饭锅里，注意！电饭锅刷一层油，把电饭锅开到做面包见，就可以了，大列巴做出来可香了。
