主料
鱼肉200克
吐司3块
辅料
鸡蛋1个 盐适量 生粉15克 葱末1汤匙 蒜2瓣 白胡椒粉1茶匙
步骤1
准备好鱼和吐司
步骤2
鱼肉剁成蓉，葱切成末，蒜剁成泥。
步骤3
鱼蓉里放入生粉，蛋清，白胡椒，盐，（鸡精），葱末蒜泥，搅拌均匀。
步骤4
吐司切去四个边
步骤5
每一片吐司切成四小块，把搅拌好的鱼蓉抹在上面。
步骤6
剩下的蛋黄加1汤匙水，搅均匀，吐司鱼片沾一下蛋液马上拿出
步骤7
煎锅适量油，把吐司鱼块煎至鱼肉熟了两面金黄即可。
食材明细
小面包鱼、蛋清、面粉、淀粉、葱、姜、盐、料酒、花椒、食用油。
1、主料：小面包鱼10条（已经去除内脏去皮） 配料：蛋清1个，面粉、淀粉适量、葱、姜适量 调料：盐、料酒、花椒、食用油适量。
2、鱼前剪去鱼鳍清洗干净
3、喷洒料酒拌均。
4、然后加入盐、葱姜丝、花椒腌制15分钟。
5、蛋清打均，面粉淀粉加入适量清水办成无颗粒稀糊。
6、然后再把蛋清糊和面粉户混合搅拌均匀成稀糊。
7、锅预热然后加入食用油。
8、鱼身上抖去腌料挂满面糊。
9、放入锅中煎制两面金黄熟透即可。
1、面包鱼去皮洗净
2、葱、姜、蒜切碎备用
3、锅中加入花生油烧热放入葱、姜、蒜爆香
4、倒入适量的生抽、蚝油、盐、料酒、米醋、白糖烧开
5、放入面包鱼两面煎制
6、倒入适量的开水炖煮收汁
7、盛入盘中撒上葱花即可。
