1、热锅超低温融解鲜奶油，炒软圆葱丝。
2、牛肩肉热小水泡除鲜血后，入锅一起炒，盐麴、生抽着色。
3、添加少量糖、水浸食物，烧煮至肉八分软，下冬瓜块，煮至冬瓜绵软就可以
原料：牛肩肉500g
调料：生抽、白糖、辣椒面、玉米淀粉、干葱头碎、玉米油
制作方法：把上面提到的调料按照比例加入牛肉中，抓匀腌制1小时以上，然后放入烤箱烤！烤制温度：先上下火200度烤10分钟（中间可以翻一次）
最后再用最高火力（根据自家烤箱来）我用的是285度烤5分钟就完成了。
原材料：牛肩肉、黑胡椒、盐、食用油（植物油更强）、粉红酒、纯蜂蜜、圆葱、无盐黄油各适当。
作法：
1、牛肩肉清洗摆盘沥水，随后双面各自拍上盐和黑胡椒（每一个面一勺子盐就可以，黑胡椒粉随便）。
2、用擀面棍一端轻锤肉面两三分钟。
3、将食用油淋在股票盘面上。
4、火灾热锅下肉，煎五十秒翻过来转中文火，等一分钟熄火出锅摆盘。
5、切一小块无盐黄油入锅，用文火。
6、切个圆葱成絮状倒进锅转站低火炒出香味。
7、倒小半杯粉红酒（红酒也行，我是由于那时候家中没红葡萄酒才用粉酒替代）和一勺纯蜂蜜。
8、再次低火三十秒拌和，关蜡烛汁液浇上牛扒，进行
