橙子皮发粘怎么回事

这种情况通常是桔子被打了蜡。

给水果涂蜡，主要是为了保鲜。蜡在水果表面形成一层保护膜，不仅可保护水果外皮、提高光泽度，还可防止水分蒸发，保留水果鲜香。

另外，打蜡后病菌也不容易侵入，可防腐防虫，给水果打蜡是国际上允许的保鲜方法，有成熟的工艺和法规。

是霉菌的菌落。

经常会在橘子皮上面发现许多毛茸茸、青绿色或黑色的绒状或丝绒状物。这些戎装或丝戎装物看起来比较干燥，仔细观察可见丝状结构，与桔子皮结合较牢固，并且伴有霉味，这些就是霉菌的菌落橘子皮上最常见的霉菌是青霉、曲霉等