发面山药手抓饼做法

主料：

山药1颗，鸡蛋1个，酵母适量，白糖适量

辅料：

面粉适量

做法：

1、 准备一个山药。

2、 山药去皮洗净上锅蒸熟。

3、 根据自己的口味添加适量白糖，按压成泥。

4、 打入一个鸡蛋搅拌均匀。

5、 根据面的多少加入适量酵母（一般500克面粉加5克酵母）。

6、 加入适量面粉（少量多次加入）。

7、 和成面团醒十分钟。

8、 擀成一厘米厚的面片。

9、 用玻璃杯子压成圆形。

10、 全部做好盖保鲜膜醒发制两倍大。

11、 锅中不刷油，煎制两面金黄即可