食材用料
雪菜一小把，排骨适量，小红椒2-3颗，葱、姜、蒜，生抽、老抽、料酒，糖（最好是冰糖），剩米饭适量
做法步骤 ：
1、葱姜蒜切好备用、排骨过水除去血沫、雪菜切碎洗净、小红椒洗净切小段。
2、锅中热油放入冰糖，融化后倒入排骨翻炒，排骨变色焦黄后放入姜片、拍碎的蒜、料酒、生抽2勺、老抽一勺、继续翻一会。
3、放入淹没过排骨的热水，小火开炖。大概要炖20-30分钟，汤汁还保留一些时，开盖，撒入雪菜、小红椒，大火翻炒，等收汁即成
4、再倒入事先准备的剩米饭，翻炒均匀，最后撒上葱花就可以出锅啦
答雪菜排骨炒饭
步骤 1
鸡蛋打匀后下锅炒，均匀摊开，成型后马上出锅。
步骤 2
热锅热油煸炒雪菜，待雪菜炒出香味出锅
步骤 3
米饭下锅加少许水加盖，待米饭热后倒入鸡蛋和雪菜一起翻炒加入盐和少许鲜酱油，最后加入葱花，出锅。
你好亲，做雪菜排骨炒饭，因为排骨比较难做，所以肯定要去提前炖好炒饭用的，就是生米饭炒的时候先把雪菜炒好，排骨放进去，最后加上米饭炒熟就可以了。
