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用料
猪肚 1个、鸡蛋 7个、糯米 一小碗、葱头(葱白部分) 7个、食盐 适量
做法
1、猪肚洗净
2、一小碗糯米,用水泡10分钟,洗净 3、七个鸡蛋加适量盐,打散
4、七个葱头洗净 
5、 全部塞进猪肚,再倒一小碗水。两头用棉线扎紧。个人觉得大那头不用扎太紧,因为糯米熟了以后会发胀。然后找张荷叶垫起来,加水盖过猪肚,大火烧开,小火煮一个小时。
6、取出来后用高压锅炖半个小时或者转沙锅炖两个小时。
7、取出来晾凉后切片。
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