准备一个纱布袋子、2000g的凉白开。用一个杯子装出200g的凉白开备用。
将50g的凉粉籽装入纱布袋子，放在水龙头下稍稍冲洗一下。
捏紧纱布袋子的口子，将其放入盛有凉白开的大盆里搓洗凉粉籽。动作轻柔，尽量不要把袋子露出水面。
搓洗10-15分钟左右，感觉到袋子里已经变粗糙，出浆越来越少，并且水盆里有不少小泡沫时就搓好了。
将5g石灰兑入200g凉白开，并且澄清。将澄清的石灰水轻轻倒入搓好的凉粉水里，并搅拌均匀。注意，只倒入石灰水哦。
静置1小时左右，凉粉就凝固成果冻状了。可以放入冰箱冰凉一下。
