北方养殖蚂蚱的的最佳时间在阴历2月至10月中旬，而南方一年四季均可养殖。养殖技术介绍如下：
1、蚂蚱养殖棚的建造与棚地的整理。 棚的地面要高于周围地面10至15厘米，便于雨季排水。土质最好采用砂壤土，便于产卵和取卵，建棚地面上种上小麦等单叶子作物，准备幼蝗食用。
2、蚂蚱的卵的孵化与管理。在气温达到25至30摄氏度时，即可孵化。光照最好在12小时以上，湿度保持百分之十五左右，因为在这样的条件下蚂蚱最活跃，喜食，有利于生长。
3、3龄以上至成虫的饲养管理。此时要保证棚内有充足的食物，首先蚂蚱吃不饱会影响正常生长，另外会出现强食弱大吃小的现象。
4、蚂蚱产卵前后的管理。为了产卵集中便于日后取卵，可将棚内部分地面用塑料布盖住，作为产卵区。棚内湿度保持百分之十五左右。
5、蚂蚱卵的越冬管理。蚂蚱卵的越冬很简单，可让棚中的蚂蚱卵在原地过冬，入冬后蚂蚱产卵区加盖一些杂草，可起到保温的目的。
