原料：冰粉籽，石灰粉
做法：①首先将石灰粉倒进水里面，可以凉一些凉开水，彻底把它搅拌好后，放一旁，不要去动它，稍微的澄清一下接着我们来熬红糖水，红糖水的比例是1:1，也可以是3：2，越浓稠的话，然后糖就越多，在煮红糖的时候一定注意，不要烫到手，因为熬的时候锅非常的烫，等红糖全部熬化过后再要继续保持火，熬个一两分钟就可以了自然放凉或冷藏过后，红糖水就会慢慢的浓稠起来。②把冰粉籽放在一个包里，然后放在水里不停的揉搓它，把它揉搓成一捏出来有很多的白泡泡，液体是黏唧唧的这个时候就可以了，这个时候盆里面有很多的气泡，这就是一个正宗的手搓冰粉。③拿出石灰水，已经分层了，慢慢地倒进冰粉，一边倒一边搅拌，要慢一点加，变黄就不再加了，很浓稠就好了，放入冰箱冷藏1个小时后拿出来，加入红糖，一碗冰凉清爽的手搓冰粉就做好了。
用料：冰籽50克、饮用水1500克、生石灰5克、饮用水200克、红糖250、老冰糖100、白砂糖100、水750、蕃薯250、澄面500
步骤：1.往生石灰中冲入200克水，待澄清备用
2、将冰籽倒入纱布并扎上纱布袋
3、1500克水倒入盆子，将纱布浸入水中，水搓出浆，直至没有。
4、将澄清的生石灰水倒入搓好的冰粉中
5、搅拌均匀
6、封上保鲜膜，放入冰箱，静置4小时
7、盛出淋上红糖浆加上坚果，芋圆（红糖浆见上，煮开熬稠）芋圆（蕃薯/紫薯，蒸熟，伴入澄面，柔搓分小，冷冻保存可保存一个月）芋头类芋圆要另外制作。
