猪条形指哪的肉

猪条肉是里脊肉。里脊肉是指猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉。里脊肉有两种，一种是大里脊，它就是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，适合炒菜用。

还有一种是小里脊，它是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩，适合做汤。