古代碾米工具

中国古代最早是原始的杵臼，即＂断木为杵，掘地为臼杵臼之制，万民以济。＂

后来出现了石杵石臼。老物件中，人工在做年糕的时候，就要用碾米槽自己做米粉。将大米倒入石槽中，然后再反复地滚动石碾子，直到将大米碾成米粉为止，虽然费时费力，但人工出来米粉作出食物味道纯正。

在战国时代就出现了石磨，至今欠发达地区遍运农村有用石磨磨米。目前多数用机械化的磨面机。