会，酥油遇高温会熔化，溶化后是透明颜色，酥油熔点低说明起酥油比较好，像花旗起酥油，毕耀起酥油熔点都很低，所以温度高，熔化是正常的，建议您尽量控制温度，酥油熔化后性状发生了不可逆的变化影响了后面的使用。
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酥油受高温会变质吗
尚之范
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