生姜属于碱性食物还是酸性

生姜是中性食物，要说它的性则是属于热性的，不论调制生菜还是炖煮炒菜，都可以使用生姜，它是一种调味品，道是有驱寒的作用。

碱性食物。

生姜是姜科、姜属的多年生草本植物（高40～100cm）的新鲜根茎。品种有：尉丰生姜，山东昌邑面姜、青州竹根姜，山农一号生姜，青州小黄姜。