材料:
鲜芦笋240克,鲜冬菇160克。
调味料:素上汤1杯,盐、糖各半茶匙,姜汁、油各1茶匙,胡椒粉、麻油各少许。
做法:
1、鲜冬菇去蒂,洗净,用煮滚的调味料煨熟(约需1分钟)。
2、鲜芦笋削去根端老梗
3、放入油、盐,在滚水中焯1分钟,捞出置冷水浸片刻
4、再放入煮滚的调味料中煨两分钟,使入味。
主料:芦笋150克、胡萝卜1/2个
辅料:食盐1/2茶匙、鸡粉2克、植物油、1汤匙、蒜2瓣
清炒芦笋的做法:
1、芦笋斜切段,胡萝卜切丝,蒜切末锅里烧水,水滚后放芦笋焯至变翠绿色后捞出
2、锅里热油,放蒜末爆香,随后放胡萝卜丝拌炒
3、炒至胡萝卜软熟后放芦笋拌炒一下,调入食盐和鸡粉即可