1、主料:猪肚250克、红椒半个、芹菜100克、木耳适量。
2、辅料:油适量、葱姜适量、料酒1勺、蒸鱼豉油1大勺、盐适量、鸡精少许。
3、猪肚切丝备用。
4、芹菜切段、红椒切条状、木耳泡发洗净,备用。
5、热锅上油,爆香葱姜。
6、倒入猪肚丝,炒匀。
7、加料酒去腥。
8、加蒸鱼豉油调味调色。
9、入味后,起锅待用。
10、另起油锅,加少许油,烧热。
11、倒入芹菜段、红椒丝、木耳,炒匀。
12、将事先炒好的猪肚丝放入,炒匀。
13、加盐调味,炒匀。
14、加鸡精调味,炒匀即可。
主料
猪肚500克、香葱(2棵)、蒜头(2瓣)、生姜(2片)、小米椒(1个)、胡椒粉(少许)
调料
食盐食盐(20克)、鸡精(10克)
制作方法
1、猪肚切丝备用。
2、香葱切段,蒜头切碎,生姜切丝,小米椒切圈备用。
3、锅中加入少许油大火烧热,放入蒜蓉姜丝和小米椒煸出香味。
4、倒入肚丝翻炒均匀,调入盐和鸡精。
5、淋入少许清水,翻炒至水分收干。
6、下入葱段撒少许胡椒粉,炒均即可。