可以吃
桔子皮中含有大量的维生素C和香精油，将其洗净晒干与茶叶一样存放，可同茶叶一起冲饮，也可以单独冲饮，其味清香。可将其洗净晒干后，浸于白酒中，2～3周后即可饮用。
桔子皮是可以吃的，桔子皮正好解决桔子生痰聚饮的问题。桔子皮直接吃味道当然不太好，许多人不太习惯，吃热桔子就是理想选择。还可以把桔子皮泡水喝。
橘子皮是可以生吃的
橘子皮中含有丰富的营养，特别是胡萝卜素和维生素C、维生素P的含量，比果肉中还多，生吃橘子皮有起到通气的作用，但橘子皮可能会留有 农药残留，最好用清水清洗，切条后食用
“橘皮如药，以陈者最佳，故又称陈皮”
可将橘皮洗净，切成细条，晒干后保存起来
