大年三十这天的水饺必吃素馅的，预示未来一年素净，没有烦心事，而且一般为芫荽豆腐馅的，谐音岁岁有福。年夜饭的菜必为双数，大多为六个八个或十个菜，再加上水饺，大吉大利团团圆圆。
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山东年三十饺子为啥是素馅
尚之范
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