冷萃咖啡选用的是经过冷水浸泡咖啡豆，研磨后进行萃取过滤。这个萃取的过程，最少需要12个小时。冷萃咖啡的原理和冷泡茶相似。饮用时过滤掉咖啡粉，加入冰块即可.
2冷萃咖啡最大的特点是低温萃取抑制了咖啡豆中单宁酸与咖啡因的释放，不会过酸，也不会过涩，入口温和。咖啡中可以加入牛奶和风味糖浆来延伸出多种变化.
3星巴克的冷萃系列咖啡有：酸柠浮冷萃咖啡、奶油冷萃咖啡、冷萃冰咖啡、绵云冷萃冰咖啡、麦芽雪冷萃、气致冷萃浮乐朵、奶油香草冷萃、璃光石榴冷萃等，都非常好喝。
4对于女生来说，偏甜口感的【奶油香草冷萃】是最佳选择！奶油香草冷萃是香草、萃取咖啡、奶油和冰块的完美结合。轻甜的奶油搭配香浓的咖啡，滴上几滴香草汁，丝滑口感，味蕾爆发。奶油的香气浮于咖啡顶层，实在香甜！
5
喜爱冰淇淋口感的朋友，推荐【麦芽雪冷萃】。冷萃和香草冰淇淋球搅拌一起，两者经过融合之后的口感，就好像一杯浓浓的香草咖啡奶昔。非常适合在夏天大快朵颐。
6喜爱喝黑咖啡或者略带点酸味口感咖啡的朋友，建议点一杯【璃光石榴冷萃】。璃光石榴冷萃带着梦幻粉紫色，冷萃里有石榴汁、味感平淡的罗望子和气泡水，刚入口时会有些微苦，可加点糖，中和少部分苦味
