1、小葱清洗干净，放入锅中炸葱油，放在一旁备用。
2、锅中放油，放入火腿肠，柿子，煎豆腐，盐，搅拌翻炒三分钟。
3、加适量的水。
4、放入米线煮三分钟，在放入丸子煮三分钟。
5、撒入韭菜翻一下，米线捞出浇上炸好的葱油，就可以了。
6、不喜欢韭菜的可以不放，撒些辣椒油味道更好，不喜欢太筋道可以多煮几分钟。
葱油米线做法:
用料:
面线适量 小磨坊葱风味油适量 盐少许 酱油少许
做法:
1、水煮面线至熟，淋上适量的小磨坊葱风味油，加上一点盐巴调味，可以再加上一点酱油，让色泽更好更香，拌一拌就可以吃噜！
2、如果显得有点单调，可以洒上葱花更是色香味俱全噜！
3、用小磨坊葱风味油拌面的时候闻得到真实红葱头独特浓厚的饱满香味。
葱油米线是一道地道的上海菜，它做法简单，小葱的香气配合米线，香气扑鼻。
做法如下:
主料:小葱二两，花生油适量，米线二两。盐适量
步骤
1、先煮米线，煮软后出锅，捞起沥干
2、
热锅热油下葱丝，小火煸香。
3、
炒制小葱变透明（不需要变黑）
4、
下少许盐，加热至味料沸腾变粘稠
5、
将热油趁热淋在米线上，稍等20秒后搅拌。
6、
一道葱油米线就完成了。
