蛋白质饲料主要有植物性蛋白质饲料和动物性蛋白质饲料两大类。
（1）植物性蛋白质饲料
植物性蛋白质饲料是提供猪蛋白质营养最多的饲料，主要有豆科籽实和饼类。
①大豆 大豆含有丰富的蛋白质（35%左右），与玉米比较，赖氨酸高10倍，蛋氨酸高2倍，胱氨酸高3.5倍，色氨酸高4倍。但大豆含有胰蛋白酶抑制物，进入猪体内可抑制胰蛋白酶的活性，从而降低饲料的转化率，所以用大豆喂猪时，一定要将其煮熟或炒熟后饲喂。
②豆饼 豆饼蛋白质含量高，平均达43%，且赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、胱氨酸比大豆高15%以上，是目前使用最广泛、饲用价值最高的植物性蛋白质饲料。其缺点是：蛋氨酸偏低，含胡萝卜素、硫胺素和核黄素较低，在配制日粮时，添加少量动物性蛋白质饲料如鱼粉，即可达到蛋白质的互补作用。但在生榨豆饼中同样含有抗胰蛋白酶、血细胞凝集素、甲状腺肿诱发因子等有害物质，使用时一定要加热处理，破坏这些不良因子，以提高蛋白质利用率。豆饼的饲喂量一般占日粮的10%～20%为宜。
③花生饼 花生饼含蛋白质40%左右，大部分氨基酸基本平衡，适口性好，无毒性。但脂肪含量高，不宜贮存，易产生黄曲霉毒素，限制了其在猪饲料中的使用量，一般多与豆饼合并使用。
④棉籽饼 棉籽饼含蛋白质34%左右，但由于游离棉酚的存在，喂猪后易发生累积性中毒，加之粗纤维含量高，因而在猪饲料中要限制使用，不去毒处理时，饲料中含量以不超过5%为宜。
⑤菜籽饼 菜籽饼含蛋白质36%左右，可代替部分豆饼喂猪。菜籽饼由于含有毒物质，喂前宜采取脱毒措施。未经脱毒处理的菜籽饼要严格控制喂量。在饲料中，菜籽饼一般不宜超过5%～7%。妊娠后期母猪和泌乳母猪不宜饲用。
（2）动物性蛋白质饲料
动物性蛋白质饲料主要有鱼粉、肉骨粉、蚕蛹粉、乳类等。其共同特点是蛋白质含量高，品质好，不含粗纤维，维生素、矿物质含量丰富，是猪的优良蛋白质饲料。
除以上两类外，还有一些蛋白质含量较高的豆科牧草、单细胞蛋白质饲料，也是猪较好的蛋白质补充饲料。特别是豆科牧草，既能提供蛋白质，又能起到青饲料的作用，对母猪尤为重要。
