步骤/方式1
先把新鲜的牛窝骨，冷水浸泡一天，中通换几次水，把血水浸泡出来。
步骤/方式2
把洗净浸泡好的牛窝骨热水焯水一下。
步骤/方式3
准备一根山奈
步骤/方式4
高压锅内放上足够的清水，加入山奈，姜片，白胡椒，食盐。高压锅大火炖制20分钟后，改小火压制半小时左右。
步骤/方式5
把炖好的牛窝骨装盘，沾食。调理汁按照个人口味，用生抽，油辣椒， 醋，蒜蓉，原汤汁少许。
步骤/方式1
第1步、主要原料。
步骤/方式2
第2步、牛窝骨洗净，焯水备用。
步骤/方式3
第3步、准备炖肉香料，葱姜，大料，桂皮，香叶，白芷。
步骤/方式4
第4步、高压锅放水，放料酒，生抽，白糖，盐。葱姜，香叶，白芷，大料，桂皮。炖制牛窝骨。
步骤/方式5
第5步、高压锅上汽盖阀，炖制40到50分钟。将牛窝骨炖软烂即可。
步骤/方式6
第6步、清炖牛窝骨。
