大家好,炖鱼前把鱼炸一下是为了让鱼炖出来更完整美观,再者炸一下鱼炖出来的鱼好吃香,我们在家炖鱼一般都果一层面煎一下再炖,一样好吃,主要是炸一下用的油太多了,炸完的油没地方放,放时间长了油就不好了,所以一般家里都煎一下再炖。
1、用油把鱼两面煎一下,鱼皮定结,炖鱼的时候就不易碎烂了。
2、在炖鱼之前,先把鱼用葱姜爆锅的油两面煎一下,然后下热水,开着锅炖,这样鱼肉里的腥味就会跑出来,而不是被闷在汤里。
大家好,炖鱼前把鱼炸一下是为了让鱼炖出来更完整美观,再者炸一下鱼炖出来的鱼好吃香,我们在家炖鱼一般都果一层面煎一下再炖,一样好吃,主要是炸一下用的油太多了,炸完的油没地方放,放时间长了油就不好了,所以一般家里都煎一下再炖。
1、用油把鱼两面煎一下,鱼皮定结,炖鱼的时候就不易碎烂了。
2、在炖鱼之前,先把鱼用葱姜爆锅的油两面煎一下,然后下热水,开着锅炖,这样鱼肉里的腥味就会跑出来,而不是被闷在汤里。