1、先将青萝卜洗净。
2、洗净的青萝卜直接切丝，丝要切得相对粗一点，这样烹炒出来后口感才好。长度以将萝卜一开二的长短为宜。
3、蒜去皮洗净后切成蒜片，姜同样切片，香葱切小葱度。
4、炒锅烧水，水开后将萝卜丝放入焯水2分钟，捞出控水。
5、炒锅烧热，倒入植物油，油温7成热时放入葱、姜、蒜煸香。
6、倒入焯水后的青萝卜丝，快速翻炒。
7、放入盐、生抽，继续大火翻炒，最后，撒入少许白砂糖，入明油，出锅装盘即可。
切丝，放盐腌制十分钟，挤出水分。放肉馅，胡萝卜丝，土豆或地瓜淀粉，放葱姜蒜，十三香，酱油，耗油，鸡精，做成丸子，大火上锅蒸十五分钟。
