主料
豆腐2块
韭菜100g
辅料
植物油10g
红辣椒5个
大蒜3颗
盐3g
生抽1勺
豆瓣酱1勺
做法步骤
1、鲜香软嫩的豆腐
2、食材准备好。
3、热锅凉油放少许盐防止粘锅。
4、放入豆腐块，尽量不要粘在一起。
5、中小火炸至两面金黄色。
6、加入豆瓣酱。
7、加入生抽。
8、根据口味调整盐分。
9、加入红辣椒段翻拌均匀。
10、韭菜段、大蒜铺底。
11、炸好的豆腐块平铺在上面。
12、酒精炉小火加热即可。
材料：木棉豆腐大1块、猪腹肉薄片100g、韭菜1/2把、柴鱼片1袋、芝麻油适量、酒1/2大匙、酱油1小匙、盐适量、胡椒适量做法
一、预先调理材料。
将豆腐剥成大块，摆去筛网上，静置20分钟，沥干水分。猪肉切成3cm长。韭菜切成4cm长。
二、豆腐以中火略炒后取出。在平底锅中倒入芝麻油1/2大匙，以中火加热，放入豆腐拌炒。
略微炒至变色后，撒上盐、胡椒各少许，再取出。
三、炒猪肉。在平底锅中倒入芝麻油1小匙加热，放入猪肉，以中火炒散。
四、加入韭菜拌炒。
将肉片炒至呈微焦色后，放入韭菜，以大火炒至稍微柔软。五、将豆腐回锅。将豆腐放入回锅中，快速拌炒。
六、洒上酒、酱油和盐少许，胡椒少许，大略拌炒。最后撒上柴鱼片，盛盘。
1、首先准备食材，韭菜一把，干豆腐一块。
2、把干豆腐用水冲洗一下，切成丝，烧一锅水，水开之后放入干豆腐焯水，煮开之后捞出沥干水分。
3、把韭菜洗干净，去掉根部尖部，取中间的部分，切成长段。
4、起锅，放油，先放入干豆腐，快速的翻炒几下。
5、倒入韭菜， 放食盐，翻炒10秒钟出锅，韭菜遇热就熟。
