绿豆芽生长和发芽都不需要阳光，有阳光会萎缩的。
市场上出售的无根豆芽多数是以激素和化肥催发的，无根豆芽是国家食品卫生管理部门明文禁止销售和食用的蔬菜之一。
正常的绿豆芽略呈黄色，不太粗，水分适中，无异味不正常的颜色发白，豆粒发蓝，芽茎粗壮，水分较多，有化肥的味道。购买绿豆芽时选5～6厘米长的为好。如果绿豆芽光溜溜的不长胡须，那是因为过量尿素导致的，是有害的，不可食用。
绿豆芽生长需要阳光吗
绿豆芽的生长不需要什么阳光只是需要每天给他交够足够的水，离豆芽生长就是在期间不要占任何的油，我们先抓一把绿豆，然后放在能够过滤水的容器中，拿一个纱布盖在上面，每天都往沙不上浇足够的水，然后把他立杆用纱布盖好，这样反复的做一个星期绿豆芽就长出来了，只是这中间不会沾任何的油
绿豆芽生长需要阳光吗
培育豆芽菜是不需要阳光的，见到阳光就会变绿。培育绿豆苗出土前可以不见阳光，出土以后则需要阳光照耀，照耀才能进行光合作用。
