1、荞麦小麦粉+盐搅拌一下+适量水(不要一次倒入，缓慢加入)，搅拌成絮状，开始揉面，揉成团，盖保鲜膜醒发半小时
2、醒发好后，揉成光滑面团，搓长后，切成均匀的小剂子
3、案板上撒干粉，取一个小剂子(其他的盖保鲜膜，需要全程盖保鲜膜)按扁，擀成薄薄的饼皮(如果想要圆些的，可以把盘子压在饼皮上，用刀沿着盘子边切一圈，)
4、把饼皮放在油纸上，再盖上一张油纸，这样依次放上所有的饼皮(也可以蒸笼上刷油，放上去一张，大火蒸，再擀皮，擀好放上去，再蒸，这样依次做好所有，最后蒸5分钟，蒸好揭开就好了)
5、锅里放水烧开后，把饼皮放进去蒸15分钟，取出放凉，放进保鲜袋中间，冰箱冷冻保存，吃的时候加热一下就好了
食材:
荞麦粉100克、小麦粉150克、2克盐、水适量
做法:
1、荞麦小麦粉+盐搅拌一下+适量水(不要一次倒入，缓慢加入)，搅拌成絮状，开始揉面，揉成团，盖保鲜膜醒发半小时
2、醒发好后，揉成光滑面团，搓长后，切成均匀的小剂子
3、案板上撒干粉，取一个小剂子按扁，擀成薄薄的圆饼皮
4、平底锅刷油，放入一张圆饼坯，表面喷油
5、烙至金黄色翻面，烙熟放入下一个生坯，依次烙好即可。可卷各种蔬菜、酱食用。
荞麦⾯烙饼的做法步骤
做法⼀
材料：荞麦⾯粉300克，油适量，温⽔适量。
做法：
1、荞麦⾯粉加⼊温⽔，搅拌成⾯花，和成软⾯团，饧10分钟。
2、将⾯团揉成长条，分成六等份，擀成厚薄合适的饼。
3、电饼铛预热，抹⼀层薄油，⼩⼼的拿起⾯饼，放⼊，煎熟即可。
做法⼆
材料：荞⾯100克，⽩⾯100克，糯⽶粉50克，糖适量。
做法：
1、所有材料加⽔搅拌成稀⾯糊。
2、⼩⽕，平底锅涂少许油，⽤勺⼦将⾯糊⼀勺⼀勺倒⼊锅中，烙⾄两⾯⾦黄即可。
做法三
材料：荞麦⾯粉3/4杯，全麦⾯粉1/4杯，⽆糖⾖浆1.75杯，⼤个鸡蛋3个，盐1-2g。
做法：
1、将鸡蛋打散，然后加⼊⾖浆。
2、荞麦粉和全麦粉和盐混合均匀。
3、缓慢将⼀部分鸡蛋⾖浆混合液倒⼊粉料中，边倒边搅拌，将粉料搅成较⼲的⾯糊。
4、然后继续慢慢加⼊剩下的液体，边倒边搅拌，⼀直到所有液体都倒光。这样就能做出没有⾯疙瘩的稀⾯糊了。
5、热⼀⼝平底锅，倒⼀丢丢油，其实不倒也⾏，只要锅的热度够，是不会糊锅的。
6、倒⼊50ml左右的⾯糊，摇均匀，中⼩⽕烤着，等⾯饼的边边翘起来就可以把饼直接拿出来。煎第⼆张⾯饼开始就不需要倒油，直接倒⾯糊就可以。
做法四
材料：荞麦⾯粉100克，普通⾯粉100克，⽜奶或奶清2杯左右，鸡蛋2个，⽩糖随意，盐随意。
做法：
1、⽜奶稍微加热⼀下，不凉了就⾏。
2、把所有东西放进盆⾥，搅拌，把结块的挤开。
3、热锅热油，⾯糊⽤⼤勺舀到锅⾥，稍微晃动或⽤勺⼦背抹平，翻⾯，两⾯煎熟即可。
