在同种类的松花粉中，破壁松花粉和不破壁松花在营养物质的含量上没有区别。
但是经过破壁后的松花粉更有利于人体吸收，因为松花粉是属于植物细胞，有细胞壁，当松花粉的细胞壁被破坏后，松花粉里面的营养才会更有利于人体吸收。
花粉壁通常分为两层，即外壁和内壁:内壁的成分主要是果胶纤维素，抗性较差，在地表容易腐烂，经酸碱处理则分解而外壁主要成分是孢粉素，抗腐蚀及抗酸碱性能强，在地层中经千百万年仍保持完好，所以研究花粉形态，主要依据外壁的结构。外壁又可分两层，即外层和内层.外层一般由3层组成，最外层为覆盖层，其上或具穿孔，发育不完全时，为具半覆盖层的或无覆盖层的花粉.下面一层为柱状层，具有柱状(或棒状)结构。
