各有各的好
山楂是大家生活中常见的水果之一，不仅可以作为水果食用，还是中医上一味常用的中药，具有极好的消积化食的作用。新鲜山楂可以作为水果，干山楂用来泡水，可无论是新鲜山楂还是干山楂，其中都有丰富的营养物质，对人体都能起到一定的功效。
山楂干新的还是陈的都差不多。
直接吃的一般是新鲜山楂，干山楂一般是用来泡水喝，不过无论是新鲜山楂还是干山楂，其中都有丰富的营养物质，对身体都能起到一定的益处。
只是新鲜山楂在晒干加工过程中其中会有部分营养流失，因此相比来说山楂吃新鲜的营养会更完整，效果也好一些，但干山楂含水量少，更易于保存和携带
山楂片陈的好。陈山楂片是新鲜山楂切片后晾晒或烘干而成，用来制作药材或是调味品，煮水使用。
山楂泡水是为了将其中的有效成分析出来，新鲜山楂中水分过多，从而泡水不容易水分析出也不容易与外界的水分结合，这样营养价值就会低一些，而山楂干泡水能很好的稀释水分，从而使其中的有效物质稀释出来。
