在烤盘上抹层无味的菜油
将白糖平铺干锅内,中火加热
待锅内边缘的白糖开始融化时,用耐高温的木勺将周边的糖轻轻划到中间,轻轻搅拌几下,至大部分或所有白糖融化,颜色转金黄
继续熬煮,至颜色变深,糖稀开始冒烟,撒入海盐
不需要搅拌,直接关火,将糖稀倒在抹了油的烤盘上,倾斜烤盘使糖稀分散,形成薄片
放凉后就可以将糖稀敲碎,室温密封储存一星期左右即可。
在烤盘上抹层无味的菜油
将白糖平铺干锅内,中火加热
待锅内边缘的白糖开始融化时,用耐高温的木勺将周边的糖轻轻划到中间,轻轻搅拌几下,至大部分或所有白糖融化,颜色转金黄
继续熬煮,至颜色变深,糖稀开始冒烟,撒入海盐
不需要搅拌,直接关火,将糖稀倒在抹了油的烤盘上,倾斜烤盘使糖稀分散,形成薄片
放凉后就可以将糖稀敲碎,室温密封储存一星期左右即可。