爆米花
爆米花（Popcorn）是用玉米、酥油、糖一起放进爆米花的机器里做成的一种膨化食品，味道比较甜。
少量食用爆裂玉米制作的爆米花对身体一般没有害处，但是也要避免一次性吃得过多，以免影响身体健康。
爆裂玉米的果实较小，质地坚硬，加热后可爆裂成为爆米花，主要用于制作膨化食品。少量食用爆裂玉米制作成的爆米花，并不会对身体健康造成不利影响，可以为身体提供一定的能量。但是爆米花属于膨化零食，在制作过程中会加入比较多的糖浆，含糖量比较高，其能量也相对较高。食用过多可能会导致体内血糖升高，不适合糖尿病人群食用。而且大量糖分进入人体，未能完全消耗时可能会转为脂肪，脂肪堆积也容易导致发胖，所以不能过多食用爆裂玉米做成的爆米花。
膨化食品
爆裂型玉米是玉米类型之一。玉米分类上曾作为亚种或变种定名为：Zea mays L. var. everta Sturt.。果穗和子实均较小，子粒几乎全为角质淀粉，质地坚硬。粒色白、黄、紫或有红色斑纹。有麦粒型和珍珠型两种。子粒含水量适当时加热，能爆裂成大于原体积几十倍的爆米花。子粒主要用作爆制膨化食品。
爆裂的玉米可以做玉米粥，因为爆裂的玉米通过加工，把它的外皮都剥掉，他对实用就没有多大影响了，如果不是发霉的玉米，或者不是质量特别差的玉米，就可以做粥吃，带我们吃的玉米粥，都应该选择优良的玉米，然后通过加工，在食用，这样更健康一些。
