用料 山药200克 鸡蛋2个 酵母4克 面粉300克 白糖30克
步骤 1
山药去皮，切薄片，放进蒸锅，蒸大概20分钟左右。（可以用筷子试一下软了就行）
步骤 2
蒸熟的山药拿出，压成泥。
步骤 3
敲入两个鸡蛋，放入30克白糖，搅拌均匀。
步骤 4
加入4克酵母，搅拌均匀。
步骤 5
加入300克面粉，用筷子搅拌成絮状。
步骤 6
揉成光滑的面团，盖上盖子或者盖上保鲜膜醒15分钟。
步骤 7
拿出案板上，擀成薄片，大概6毫米。
步骤 9
用磨具压成圆形。
步骤 10
盖上保鲜膜，醒30分钟。
步骤 11
电饼铛不用刷油，加热后，把山药饼放进去。盖上盖子，烙一分钟差不多就翻面。
步骤 12
两面都成这样就烙好了。
