用煮饭的小杯子盛一到两杯大米就可以了，然后用清水淘洗两边。PS：注意淘洗大米的时候不要用手去进行搓洗，这样会让大米当中很多有益的营养成分被洗掉，用水淘洗就可以了。
二、开大火煮米
大米淘洗干净之后加入大米的四到六倍清水，开大火煮大米稀饭。PS：煮稀饭的水一定不能放少了，这样煮出来的就不是稀饭了。新手在学习煮稀饭时最尴尬的事情就是煮出来的东西当稀饭吃太干，如果当大米饭吃又觉得太稀了，这就是水放少了的结果。
三、加少许食用
等大米煮沸了之后关小火，在稀饭里面点上一些食用油，用勺子将食用油搅拌均匀了之后再一次盖上锅盖焖煮稀饭。PS：这就是我们本文所分享的窍门了，就是煮稀饭时加点食用油。加入食用油就是为了防止稀饭溢锅了，大家都知道油的沸点比水高很多，当煮稀饭的时候温度很容易达到水的沸点但是却不能够达到油的沸点，这样在煮稀饭的时候就不会溢锅了，而且加入一点点油的稀饭会更香浓呢。
四、用勺子轻轻晃动
按照正常步骤等到稀饭煮开花了之后用勺子轻轻的搅动稀饭，不要让它糊底了，煮到想要的粘稠度就可以关火了，这样一碗香喷喷又不会溢锅的稀饭就煮好了。
泡米 : 煮粥之前先用冷水泡米 ， 大概半小时左右 ， 米粒会膨胀 ， 这样容易煮 ， 煮出的粥口感也更软糯 .
用开水 : 一般煮粥都会直接用冷水 ， 不妨试试用开水下锅煮 ， 比冷水煮省时并且不会糊锅
文火煮 : 可以先用大火煮开 ， 然后就转成文火慢慢熬煮 ， 容易煮出香味
搅拌 : 煮粥过程中搅拌是为了让米粒煮烂散开 ， 有浓稠酥烂的感觉
加少许油 : 煮粥时加入几滴油会让粥色泽鲜亮 ， 口感鲜滑
注意食材加入顺序 : 在粥里加入的食材要按照容易煮熟和不容易熟的顺序添加 ， 不要一起加入 ， 比如豆子要提前先煮一会儿
注意食材和水的比例 : 一般情况下食材和水的比例为1：7 ， 过稠过稀都不是好的选择 ， 但还是建议根据个人口味进行配比
