餐具里骨碟又叫餐碟，上面小碗叫餐碗，是用来吃菜的，下面的盘子叫骨碟。
使用方法是宴会中吃冷、热菜和接骨、鱼刺等的盘。一般选用直径为6厘米的圆盘。
骨碟是盛放餐具中废物的容器。是餐厅常用的一种餐具，通常放在席子上，供客人放置用餐时产生的垃圾，如鱼骨、蟹壳等。
骨碟是餐具中放置废物的器皿。一般放在垫碟上面，供客人放置用餐过程中产生的垃圾。
北方人把骨碟用来装菜吃，碗可以用来盛汤，北方人表示碗太小，装的菜不够吃一口。而南方人是把菜放在碗里吃，骨碟是用来吐骨头装垃圾的。
回答:
一般酒店或餐馆就餐时，服务人员会给每人准备一杯一碗一碟，其中杯子可以作为茶杯、酒杯使用，碗主要用于盛饭、吃菜，而碟子会作为骨碟使用。
把不想吃的菜、骨头、鱼刺、蛋壳等垃圾都可以放入骨碟当中，保证桌面的干净和整洁，也更加便于清理。
