10斤萝卜，如果是腌萝卜干，就用四五两左右的盐就好了，你如果是腌水萝卜，那就要1斤左右的盐了，可根据你个人的爱好咸淡来放盐。
腌10斤红萝卜一般在半斤左右的盐，腌罗卜是有讲究的，弄不好会发臭坏了，在腌制过程中，有人喜欢红罗卜和白罗卜一起腌，好看又好吃，腌罗卜前先要洗干净，沥干水份，然后把罗卜切小条或块，放进密封罐里，放炒过的盐花椒，密封，过半个月基本上罗卜就腌制好了，拿出来过饮吃真好吃脆脆咸咸的，开胃。
10斤萝卜要200克盐就可以了。把萝卜洗干净后凉到发蔫了，就可以进行腌制萝卜干了，在腌制的过程中，要把萝卜干和盐充分的搅拌均匀后再放置到器皿里进行密封，同时要倒入一定的凉白开水，喜欢酸一点点的可以倒入一定的醋，再放一点白糖。这样腌制出来的萝卜干非常的好吃，一般的腌制十天半月的就可以吃啦。
