半个小时到四十分钟。它是比较金贵的食材了，需要长时间炖制，才能激发它的味道。这个时间段足够成熟，和浓郁的香味啦。
燕窝要炖的话，一般建议炖上一个小时左右，但是不能超过五个钟，现在市面上面有很多是经过化学漂白的，一般这种只能炖上二三十分钟，超过了就没有了，这种原因是燕窝成分不足，还有一种可能就是经常化学处理的燕窝不耐炖。还有就是不同的燕窝就不同的时间。
隔水炖50分钟即可。炖盅炖燕窝的做法，首先准备材料：燕窝：1盏、红枣：5颗、冰糖：5颗、枸杞子：10粒。1、燕窝放在容器里，然后倒入适量的纯净水泡6至8小时
2、把泡发好的燕窝撕开成条状，放在漏勺里面，然后放在自来水冲洗干净
3、把洗好的燕窝放进炖盅，然后加入红枣、冰糖、枸杞子和适量的清水
4、隔水炖50分钟即可。
