(一) 先观察 刀刃：将刀刃朝向眼睛，使刀面与视线成≈30°角。你会看到刀刃上 有一段弧——白色的一条刀刃线，表示刀已经钝了
(二) 磨刀石用清水浸泡约1小时
(三) 把各种磨刀石双斜面部位修平整，磨出弧高约1毫米，用作磨胶刀的凿口
(四) 把各种 磨刀石双斜面相交的尖角磨圆，用作磨胶刀凿口内的小圆杆。
三、先磨胶刀的刀胸，再磨两刀翼，最后磨出凿口，凿口的磨法应根据 胶刀质量和所割胶树树皮特性而定，一般刀口厚度为2.5毫米，凿口 长度应为10-13毫米，刀口厚度与凿口长度之比为1 : 4—5，需磨成平顺均匀的凿口，不能 磨成双凿口，磨凿口时磨刀石与刀呈 3°～5°倾角，并稍斜向刀翼边缘往返磨，遵循先磨粗石，后磨细石。磨完800目的细石后，刀刃线很小，看不到刀刃反白了，接下来就是抛光去刀口毛刺的过程，用皮革（或用布轮…等） 加研磨剂颗粒，追求极致的可以使用2000-8000目的油石，配合磨刀 油来磨，磨出镜面，刀刃就达到吹毛断发的效果了。
四、把胶刀竖立，此时锋顶应比两个翼角高出大约1毫米，并且从锋顶到两个翼角成直线倾斜，即∠13°刀刃切角，这样的胶刀平放时刀口就显得平齐了，这样的刃口是合格的。
磨好的割胶刀应当外观平滑、刀胸小圆杆，凿口平顺均匀，刀口平整锋利，直立观察时刀口看不到白线、白点。
使用这样一把磨好的胶刀割胶可提高5-15%的产量。要磨出符合标准的割胶刀应做好以下几点：1、磨石的选择 每个胶工应配备粗、中、细三种磨石各一块。粗石用于新开凿口、定刀型中石用于磨快、磨光滑胶刀细石用于磨光滑、锋利胶刀。2、磨胶刀的方法 （1）定刀型：先用粗石将刀背两翼磨平，再把刀胸放在粗石上左右转动，磨成小园杆，并把刀口打平，刀槽磨滑。（2）开凿口：用粗石开好凿口，要求斜度均匀，没有裂痕，近刀口处没有收口现象，刀厚的开大些，刀薄的开小些，关键是割胶时是否吃皮，行刀能否平稳。（3）磨滑、磨锋利：刀型定好、凿口开好后，再用中石和细石将胶刀磨光滑、磨锋利，以不见白线、白点为好。
