你好，很高兴为你解答！
肯定自动磨刀机好，虽然价格稍微高一些，但是比手动磨刀机省时、省人工，磨出来的效果好
自动磨刀机研磨精度高，可确保加工精度及余量的均匀度，延长精加工的刀具寿命。无需技术，稍加培训，生手也可以操作
可以夸张地说自动磨刀器真正的做到省心，省力，省时，简直不要太方便。
相比较电动的好些。
手工磨刀石优点：
能打磨出非常锋利的效果。
在打磨的过程有不同精细程度的石头来帮助打磨。
能让你的刀寿命更长。
能用来打磨钝刀以及保持你的刀锋利。
能将刀片打磨得更薄。
缺点：
需要一定的技能。
想熟练磨刀，并能打磨出很好的效果需要一定的时间
电动磨刀器优点：
快速、易用且打磨效果好。
缺点：
与用磨刀石相比，会损失大量的材料。
不适合用来将刀片打磨薄
