步骤/方式1
（羊排500克 胡萝卜250克 陈皮3克 姜15克 花椒3克 八角2克 桂皮2克 食盐3克 料酒10ML）
准备材料，胡萝卜削皮切块。
步骤/方式2
羊排洗净，清水浸泡30分钟捞出。
步骤/方式3
将羊排和清水一起放在汤锅里，煮沸后捞出漂浮的血沫，并且放入八角、花椒和桂皮。
步骤/方式4
放入姜片。
步骤/方式5
再放入陈皮，用中小火煲30分钟。
步骤/方式6
放入胡萝卜再煲30分钟，将羊排煲得酥烂，汤汁浓稠，关火前放盐调味。
步骤/方式7
喝汤时撒点香菜叶，味道更香浓。
步骤/方式1
羊排冷水焯水，盛出后沥干备用
步骤/方式2
胡萝卜、山药去皮切滚刀块
步骤/方式3
焯完水的羊排倒入砂锅，倒入姜片、料酒、生抽、八角
步骤/方式4
倒入热水没过羊排
步骤/方式5
大火煮沸后转小火，盖锅盖炖1个小时
步骤/方式6
倒入山药、胡萝卜，小火继续炖30分钟
步骤/方式7
出锅前加盐并搅拌均匀
步骤/方式8
暖洋洋的山药羊排汤出锅啦！
