为什么蘑菇加豆腐汤有股怪味

菌子煮汤正常有菌子味道，因为它是在湿冷及早晚温差较大生长的食材，这种特殊气味，往往很多人不喜欢，觉得有农药味，在挑选时尽量找含水率低的，表面无水分，粘稠手感（这种往往会贵些）买回家去泥沙，修菇角，干锅烙一下也能去农药味，增加香气，厚实香菇吃来口感有Q度。