这两种是一个概念。煮开是我们通常的口语说法，而煮沸是一种比较正规的用在文字上的说法。老百姓烧开水见到水烧开了，通常就说水烧开了，而绝不会有人去说水烧沸了。这就是中国语言的魅力。你不用去纠结是水开了还是水沸了他们之间有什么不同的区别。
煮开和煮沸有什么不同
煮开是水己经起泡，是刚刚开了，煮沸了是让煮开再煮几秒，让它沸腾起来，煮开应该是一百度，煮沸的水应该是一百多度，从己上的过程可以得出煮沸的水是比煮开的温度更高，杀菌点也会更高，这就是两种水的区别和不同，所以要想杀菌消毒一定要把水烧到沸点。
煮开和煮沸有什么不同
煮沸和煮开是两个概念，煮沸就是蒸腾之前，煮开是到100度，但不会溢锅。
开水有四个概念，常温，开水，煮沸，蒸腾。常温在室温下的状态，煮开是100度，煮沸开水开始汽化，蒸腾水完全汽化，所以如果煮粥就要考虑不要煮沸，这就会把粥益出锅外，浇灭的燃气。
