【原材料】牛肉200克，芹菜150克，鸡蛋1个，西红柿1个
【调味料】料酒5毫升，盐、清汤、味精、胡椒粉各适量
【做法】
1、芹菜去叶洗净，切成小段西红柿洗净，切成小丁鸡蛋打破，放入碗中搅散。
2、将牛肉洗净，切成大块与清汤一起放入汤锅中，大火烧开后改用小火煮，待牛肉熟后，放入盐、味精、胡椒粉、芹菜、西红柿。
3、待汤再开时，淋入鸡蛋液和料酒即可。
最先要将食物都清理干净预留，随后将红萝卜，马铃薯，番茄等削皮切片，圆葱切割成块状或是丁，莴笋切割成段状，牛羊肉切片。将锅中给油烧开，添加切完的圆葱进行爆香，随后添加牛肉炒至牛羊肉色调转变，再添加其他蔬菜水果一同煸炒两三分钟，添加冷水也有小量的红葡萄酒，转文火关盖焖制，待料汁略微浓稠，美味可口的芹菜牛肉汤就搞好了。
