首先我们准备一下食材：
1、准备干粉条一把， 放入盆中，加入开水浸泡15分钟。
2、削皮的胡萝卜一个，切丝
3、青椒一个切成青椒丝，和胡萝卜放在一起，用来配色。
4、大葱半根切成斜片，生姜一小块切成姜片，一起装入小盆中，再抓入几粒红干椒，一粒八角和几粒花椒备用。
5、15分钟过后，把烫软的粉条倒入小盆中。
6、起锅烧水，加入少许植物油增加食材的亮度，再加入一勺食盐增加食材的底味。
7、水开后下入胡萝卜和青椒，用勺子搅拌几下，使食材受热均匀，焯水一分钟，倒出控水。
8、另起锅添入少许食用油滑锅，再加入一小块猪油。
9、油热后放入葱姜和大料爆香，倒入胡萝卜和青椒，快速翻炒片刻。
10、倒入粉条，继续翻炒30秒，起锅撤火开始调味。
11、加入食盐2克，鸡粉1克，十三香2克，蚝油3克，生抽5克，老抽2克调色。
12、上火翻炒几下，化开调料，再淋入少许清水，继续翻炒20秒。
13、最后淋入少许明油，简单翻炒两下，即可关火起锅装盘。
14、好了，这道营养又美味的胡萝卜炒粉条就做好了。
下面是所用到的食材和调料
食材：胡萝卜，青椒，八角，花椒，生姜，大葱，红干椒
调料：食盐，鸡粉， 十三香，蚝油，生抽， 老抽
主料
胡萝卜适量
正宗陕西红薯粉条适量
辅料
干辣椒适量
青辣椒适量
胡萝卜炒粉条的做法步骤
1、先将粉条用开水泡10分钟，过凉水后控水。
2、胡萝卜切丝，干辣椒切段，青辣椒切丝。
3、油热后放入胡萝卜干辣椒炒1分钟左右，加入粉条，放入青辣椒，放入盐，生抽，白糖，翻炒2分钟左右即可。
