笋瓜在河南切片晒干保存的方法：
1、将笋瓜（西葫芦）切成端面四份，厚度0.5公分左右
2、将切片在开水里焯一下，不要焯熟，可以固主细胞结构。这样有利于保持浸泡复原时的脆感
3、捞出沥干水分，在太阳好的时候暴晒成干，装拉条封口袋保存，过几天再暴晒一次装袋后可以永久保存。
河南笋瓜要怎样切片晒干保存
1、笋瓜在保鲜冷库内储存，温度应在5~10℃，相对湿度95%的环境下最为适宜。
2、虽然过高的温度容易加速笋瓜腐坏，但是也不能冷冻它，如果温度过低的话也是会造成冻害的，因此要选择合适的温度进行贮存。
在存放笋瓜时最好找来一些软纸对西葫芦逐个进行包装，然后放置于通风干燥处，温度比较适宜在5~10℃以内。
