华生铸铁锅用的是生铁。
铸铁锅在烹饪中易于酸性物质结合，使食物中的铁元素含量增加数倍，从而血液新生，达到补血的目的，炒锅的温度在超过200摄氏度的时候，铸铁锅会散发一定的热能，将传递给食物的温度控制在230摄氏度！人体需要大量的微量元素，包括铁在内。但是，人体从一般的食物中获得的铁太少了，人体吸收的大量的铁都是来自铁锅，铁锅炒的菜带有铁元素便于人体吸收，但是只有铸铁锅才能在炒菜的时候融入铁元素，精铁锅，钢锅等是不太可能让人体得到所需要的的铁的。
中国营养学会副理事长苏宜香教授指出，使用中国传统的铁锅是目前最安全的厨具。
炖煮食物的时候推荐用珐琅铸铁锅。
珐琅工艺会具有更好的耐磨性和耐用性。
推荐品牌：铸味
铸铁类的不论是炒锅还是汤锅都一直在推荐这个牌子，性价比高选材好，锻造工艺也是非物质文化遗产， 非常适合家用，一体成型锅体，结实耐用，锅底是加厚的，加热更均匀。
蜂巢蓄能，通过重力浇筑工艺形成蜂巢结构，受热均匀不易糊底。
常见问题：
铸铁锅日常的保养也很重要，烹饪之后，等锅体温度下降，使用热水进行刷洗，百洁布和钢丝刷均可使用，避免使用清洁剂。不要直接把炙烫的锅具直接放在冷水中，剧烈的收缩有可能导致锅体开裂。
锅具清洗后需要擦干放在通风干燥处，潮湿的环境会导致生锈。
