铸铁锅开锅需要把锅清洗一遍，在锅上涂上一层食用油和猪油，让油浸入在锅壁中即可，具体操作步骤 方法一
1、把锅清洗一遍
加入洗碗剂清洗一遍，开火直至锅中的水分蒸发完。2、把锅涂上一层食用油
在锅体的内外全部涂上一层食用油静置十分钟。 3、拿猪油在锅中涂抹
开火加热拿猪油在锅中涂抹，用热水把锅清洗干净即可。 方法二 1、 把锅放在火上加热
把锅放在火上加热，不停转动让变色更加均匀。 2、把油涂在锅壁上
锅中倒入油，用厨房纸把油均匀地涂抹在锅壁上。 3、锅底刷上一层油
把锅翻过来，往锅底上也刷上一层油，用纸擦干即可。 方法三 1、把锅清洗干净
在锅中加入洗洁精用海绵进行擦洗，用温水把泡沫清洗干净。 2、把锅放在火上加热
擦干水分，把锅放在火上加热，边加热边晃动锅。 3、用肥肉不停地擦拭锅的表面
取一块大肥肉，用肥肉不停地擦拭锅的表面，让油脂渗入锅中，把锅清洗干净即可。
