食材：丝瓜2条，辣椒1条，姜6片，白梅子5粒，酱油1/2杯，水6杯，盐1茶匙，素高汤粉1茶匙，糖3大匙
做法
1、丝瓜留皮，洗净辣椒切斜片，姜切片备用。
2、热油锅，当油温烧至约170℃时，放入作法1的丝瓜皮以中火炸至表皮呈金黄色时马上起锅沥油
3、另起油锅，先爆香辣椒片、姜片入调味料煮开放入苦瓜及白梅子果肉，以小火煮约30分钟起锅，待凉时用口感更佳。
丝瓜皮汁的做法
丝瓜汁做法如下：
准备材料：丝瓜、食用油、盐、鸡粉、菜籽油、胡萝卜丁。
一、丝瓜去皮切滚刀块。
二、倒入食用油，倒入丝瓜，翻炒均匀。
三、加盐、水，搅拌均匀。
四、大火煮沸转小火煮5分钟。
五、加鸡粉、菜籽油、胡萝卜丁，盛出即可。
