方法很多，可以先分散急冻，硬了再堆叠（注意需要保鲜膜密封）或是使用分装袋，充气包装，前者适合大量存储，后者适合现做现卖，还可以使用专用盘箱（食品周转箱）分层排放。
我们美味的面包想要保存好，保持它柔软的口感，一定要做到以下三点
1、密封，一定要把面包用密封袋保存起来，使它与空气隔绝，能够使面包减少水分的流失
2、冷冻，面包放冰箱，一定要选择冷冻，而不是冷藏，冷藏会加速面包的老化，但是冷冻会锁住面包的水分
3、回烤，面包选择冷冻保存后，需要食用时，需要进入烤箱进行回炉加热，可以在面包表面上喷洒适量水，然后进行加热。
